Memasak Pepes Ikan Kembung

Bagi kamu yang hobi makan ikan, ini adalah salah satu pilihan memasak ikan kembung dengan cara dipepes, apalagi kalau dihalaman belakang rumah kamu banyak tanaman bumbu dapur, dan ada pohon pisangnya, em tambah lebih gampang nih bikinnya  yuk buat pepes ikan kembung.

Bahan- Bahan :

·         500 gram ikan kembung, sayat-sayat

·         5 siung bawang merah, iris tipis

·         1 buah tomat, belah 8 bagian

·         1 batang daun bawang, iris 1 cm

·         12 buah cabai rawit

·         4 lembar daun salam

·         2 cm lengkuas, iris tipis

·         Daun pisang secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan :

·         10 buah cabai merah keriting

·         6 butir bawang merah

·         4 siung bawang putih

·         1 ½ sdt garam

·         ¼ sdt kaldu instan ( jika suka )

Cara Membuat :

1.   Lumuri ikan kembung dengan bumbu yang dihaluskan. Diamkan selama 2-3 jam agar bumbu meresap

2.   Siapkan daun pisang, alasi dengan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Letakkan ikan kembung berbumbu diatasnya.

3.   Taburi dengan sebagian bawang merah, tomat, daun bawang, dan cabai rawit.

4.   Bungkus dan semat kedua ujung dengan lidi. Kukus selama 45 menit, angkat.

                              Selamat Manikmati…..

Memasak Tuna Saus Tiram

Bagi kamu yang hobi makan tuna, kalau dimasak dengan saos tiram rasanya jadi cucok, ngak percaya cobain deh… pasti ketagihan… 

Bahan- Bahan :

      300 gram fillet tuna, potong persegi

      5 siung bawang merah,iris tipis

      4 siung bawang putih, iris tipis

      ½ buah bawang Bombay, iris tipis memanjang

      2 sdm saus tiram

      4 buah cabai merah keriting, iris serong

      1 batang daun bawang, iris serong

      1 sdt garam

      1 sdt gula pasir

      ¼ sdt kaldu instan ( jika suka )

      1 sdt tepung maizena, larutkan

      300 ml air

      3 sdm minyak, untuk menumis

Cara Membuat :

1.   Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang Bombay hingga harum

2.   Masukkan ikan tuna, aduk hingga beruba warna

3.   Tambahkan saos tiram, cabai merah, daun bawang, air, garam, gula, dan kaldu instan. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap

4.   Tuangkan larutan maizena sambil diaduk hingga meletup-letup.

                              Selamat Manikmati…..

Memasak Tongkol Tumis Pedas

Bagi kamu yang hobi makan ikan tongkol, ini adalah cara yang terbilang mudah dan enak untuk disantap, apalagi kalau bukan tongkol tumis pedas, bagi kamu yang ngerasa ingin lebih pedas lagi tinggal tambahkan cabe sesuai selera kamu, makan bersama nasi hangat em….. Eunakkk

Bahan- Bahan :

      250 gram ikan tongkol, kukus

      6 butir bawang merah, iris tipis

      5 siung bawang putih, iris tipis

      1 buah bawang bombay, iris tipis memajang

      5 buah cabai hijau, iris serong

      1 lembar daun salam

      2 cm lengkuas, memarkan

      ½ buah tomat, iris-iris

      1 sdt garam

      1 sdt gula pasir

      ¼ sdt kaldu instan ( jika suka )

      3 sdm minyak, untuk menumis

      100 ml air

Cara Membuat :

1.   Tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay hingga harum. Tambahkan semua cabai, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga layu.

2.   Masukkan ikan tongkol dan air. Masak hingga mendidih

3.   Tambahkan tomat, garam, gula dan kaldu instan. Masak hingga bumbu meresap dan air habis.

                              Selamat Manikmati…..

 

Memasak Mangut Lele

Lele adalah salah satu pilihan masakan yang memang tiada duanya, bisa digoreng, dipanggang, mungkin sudah biasa, tapi cobain cara masak lele yang satu ini, so pasti maknyusss..hehehe..

 

Bahan- Bahan :

      500 gram ikan lele, potong-potong

      1 sdt garam

      1 buah jeruk nipis, peras airnya

      1 buah cabai merah besar, iris serong

      1 buah cabai hijau besar, iris serong

      1 buah tomat, potong dadu

      400 ml santan encer

      300 ml santan kental

      5 tangkai kemangi, petik daunnya

Bumbu Lainnya :

      2 lembar daun salam

      4 lembar daun jeruk purut

      3 cm lengkuas, memarkan

      1 batang serai, memarkan

Cara Membuat :

1.   Lumuri lele dengan garam dan air jeruk, diamkan selama 15 menit. Cuci kembali hingga lele tidak berlendir

2.   Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Tambahkan bumbu lainnya. Tumis hingga bumbu matang

3.   Masukkan cabai merah, cabai hijau, tomat, dan santan encer, masak hingga mendidih. Masukkan lele, masak hingga setengah matang

4.   Tuangkan santan kental, masak sambil diaduk hingga lele matang dan bumbu meresap. Tambahkan kemangi, aduk sebentar, Angkat, hidangkan.

                              Selamat Manikmati…..

Memasak Belut Sambal Lado Mudo

 

Kalau denger kata-kata belut, pasti rasanya ih takut, geli, gimana mau masaknya pegangnya juga ngak berani, hahaha, tapi manfaat belut banyak loh, meski tampilannya tak menarik, bahkan sementara orang jijik melihatnya, belut merupakan makanan unggulan yang kaya berbagai zat gizi. Salah satu keunggulannya, kaya hormon kalsitonin, yang berfungsi untuk memelihara kekuatan tulang, tinggi protein serta dapat meningkatkan kekebalan tubuh, ini caranya biar belut enak dimakan….

Bahan- Bahan :

      500 gram belut, potong dua

      1 buah jeruk nipis, peras airnya

      1 sdm garam

      Minyak secukupnya, untuk menggoreng dan menumis

Bumbu :

      100 gram cabai hijau keriting

      100 gram cabai hijau besar

      6 butir bawang putih

      1 sdt garam

      1 sdm air jeruk nipis

Cara Membuat :

1.   Lumuri belut dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan 15 menit. Goreng dalam minyak yang banyak hingga garing, angkat, tiriskan.

2.   Kukus semua cabai hijau, bawang merah, bawang putih hingga setengah matang. Angkat, lalu tumbuk kasar.

3.   Tumis hingga sambal matang. Tambahkan garam dan air jeruk nipis, aduk rata.

4.   Masukkan belut yang sudah digoreng, aduk-aduk hingga tercampur rata, angkat, sajikan.

                              Selamat Manikmati…..