Kali ini ayo kita membuat ayam bakar manis pedas. Dijamin rasanya enak dan maknyus. Cara membuatnya tidak terlalu susah bahkan bisa dikatakan cukup mudah. Kemudian untuk rasa pedas maupun manisnya bisa disesuaikan dengan selera. Jadi jika anda ingin rasanya sedikit agak pedas maka tinggal ditambah aja cabenya. Begitupun dengan gula jikalau kurang manis.
Bahan- Bahan :
1 ekor ayam berukuran kecil, potong empat 2 lembar daun salam 3 sdm kecap manis 3 mata asam jawa, seduh sedikit air panas 300 ml airBumbu yang dihaluskan :
4 butir bawang merah 3 siung bawang putih 8 buah cabai merah keriting ½ sdt ketumbar 1 cm kunyit 2 cm jahe 2 cm lengkuas 1 ½ sdt garam 1 sdt gula pasirBahan Sambal :
3 butir bawang merah 1 siung bawang putih 6 buah cabai merah keriting 5 buah cabai rawit merah ½ buah tomat 1 sdm terasi goreng ½ sdt garam 1 sdm gula irisan gula merah 1 ikat kemangi, ambil daunnya 2 buah jeruk limau, belah duaCara Membuat :
1. Lumuri ayam dengan bumbu yang dihaluskan. Biarkan selama 30 menit
2. Campurkan ayam berbumbu dengan air, daun salam, kecap manis, dan air asam. Masak hingga daging ayam empuk dan kuah kental, angkat.
3. Sambal ; tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat hingga layu. Haluskan bersama terasi garam dan gula, tambahkan air jeruk limau dan daun kemangi, aduk rata.
4. Bakar ayam berbumbu diatas bara api atau bara arang hingga permukaannya agak kering. Angkat, sajikan dengan sambal dan lalapan.
Selamat Menikmati….
Tidak ada komentar:
Posting Komentar